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No Brasil a aquicultura tem avançado por conta das diversas espécies de peixes que têm apresentado potencial para a criação comercial, além de apresentar disponibilidade de insumos e difusão de tecnologias voltadas à criação de peixes. Quanto à nutrição proteica, há grandes desafios que deverão ser enfrentados pelos nutricionistas com relação à exigência de aminoácidos nas dietas, devido ao número de espécies com potencial para cultivo. Nesse contexto, o enfoque principal está voltado a obter dados relevantes sobre a nutrição proteica de peixes, considerando as particularidades de cada espécie com relação aos constituintes da dieta que favoreçam o desempenho produtivo nos sistemas de criação. Desse modo, é de extrema importância conhecer os requisitos nutricionais de aminoácidos para cada uma das espécies utilizando-se do conceito de proteína ideal, para que a estimativa das exigências nutricionais possa ser realizada de forma mais simples e menos onerosa. Portanto, as proteínas representam nutrientes de máxima importância para o organismo animal em crescimento, como também para todas as fases da vida. Dessa maneira, é necessária uma ingestão regular de proteína, pois os aminoácidos são exigidos continuamente pelo organismo do peixe, tanto para formar novas proteínas como para repor proteínas que foram degradadas no corpo (Lima, 2013; Sakomura, et al., 2014) A proteína é considerada o componente mais importante dos tecidos, além de ser um macro nutriente essencial na dieta. Sua exigência é priorizada em estudos nutricionais, por apresentar o mais alto custo alimentar em um sistema piscícola, pois o preço da ração está ligado principalmente ao teor de proteína, sendo que para alimentar os peixes pode-se ter um custo de produção demais 60% (Ferreira et al., 2013). Por isso, os alimentos proteicos são os mais onerosos da dieta, além e serem exigidos em maior quantidade nas rações para peixes. O elevado custo com alimentação dos peixes tem preocupado nutricionistas no sentido de reduzir os excessos nas formulações de dietas, particularmente em nutrientes de preço mais elevado (Lima et al, 2013). O crescimento compensatório é considerado uma das estratégias bem documentadas usadas para enfrentar o problema do alto custo de produção dos peixes, podendo ser utilizado para melhorar a taxa de crescimento e reduzir os custos de produção. O nível excessivo de proteína na dieta resultará no aumento da excreção do nitrogênio, mesmo que a proteína seja utilizada para o crescimento ou para satisfazer as necessidades energéticas